Introduction au végétarisme et véganisme

Véganisme, végétarisme, spécisme… Quand on débute, on s’y perd.

Cet article est une petite introduction à la chronique dédiée à l’alimentation végétale (manger des graines, se laver une fois par semaine dans la rivière, vivre dans une grotte, tout ça…)
Je souhaite écrire sur ce sujet pour tenter de dédiaboliser et déconstruire les mythes et légendes qui l’entoure (comme vivre dans une grotte. Vous avez suivi ?)
De plus, j’ai envie également d’énoncer les inconvénients qui découlent du régime carné (on parle de régime végétalien. Dans ce cas, appliquons le mot régime à chaque alimentation, non ?). Ce sera l’objet d’un deuxième écrit.
Mais, à chaque problème : sa solution ! Il y aura donc des articles « solutions » ! Et ça, c’est cool.

Mais pour l’heure, je vais tâcher de vous créer une bonne base d’informations, que vous souhaitiez effectuer une transition, ou pas. Comprendre le monde qui nous entoure nous permet de faire nos choix en conscience et connaissance de cause.

Végétarisme

Les végétariens ont exclu de leurs habitudes alimentaires toutes les viandes :

  • viande rouge ;
  • viande blanche ;
  • poisson, fruits de mer etc.

En somme, tout ce qui est vivant.

Il y a toutefois une nuance à savoir. Vous pouvez rencontrer des personnes ayant enlevé de leur alimentation la viande sauf le poisson. Que ce soit par choix ou envie. Mais, soit dit en passant, le poisson reste de la chair animale et surtout, un être vivant doué de sensibilité.
Dans ce cas, ce ne sont pas des végétariens, mais des pescétariens ou pesco-végétariens si vous préférez.
Jusqu’ici, tout va bien.

véganisme Fondant chocolat
Notes végétales : ceci est un fondant au chocolat végétal. Accompagné de crème anglaise, toute aussi végétale. Extase buccale assurée.

Différence entre végétalisme et véganisme?

C’est assez rare de voir un végétalien non végan. Mais tout de même, sait-on jamais. Faisons un point pour éclaircir ces différences. Néanmoins subtiles.

Végétalisme

Devenir végétalien, si vous avez suivi, ne signifie pas abandonner ses vêtements, aller faire pousser des choux et vivre dans une grotte ! Non, être végétalien, et même végan, c’est fun en fait !
N’ayez crainte. Restez un peu.

Concrètement, qu’est-ce qui peut être pire que d’être végétarien ? Et bien, avec l’arrêt de la consommation de chair animale on ajoute :

  • miel ;
  • œufs ;
  • laitage.

Ici, on élargit à tout ce qui vient des animaux, en termes d’alimentation seulement.
Et même en enlevant tout cela, on ne consomme pas que des graines. (« Je ne mange pas de graines ! » Vous voyez ?)

Kaamelott je ne mange pas de graines
Notes rédactionnelles : image tirée de la série Kaamelott.

Véganisme : consommation et mode de vie végétale

Mais poussons bien plus loin le vice : adopter le mode de vie vegan signifie que l’on arrête les vêtements en cuir, laine, etc. Mais attention, on ne dit pas qu’il faut se débarrasser de ces habits ! (si vous en avez) Ce serait un peu contre-productif, car vous allez probablement jeter des vêtements encore neufs ou du moins, très peu usés. Et donc créer du déchet.

Vous avez vos vêtements, pour le moment gardez-les et utilisez-les !

Personnellement, j’ai des Drs Martens (de seconde main). Je les ai récupérées il y a plus de 10 ans (ça ne rajeunit pas), et encore aujourd’hui je les porte, car elles sont increvables ! Pourquoi jeter alors qu’on peut toujours s’en servir ? La marque a créé une alternative végétale si cela vous intéresse.

La dernière option est de donner si vraiment vous souhaitez tirer un trait définitif sur votre vie carnée.

Véganisme : mode de vie

Oui, devenir végan c’est avant tout un mode de vie.
Car au-delà de bannir toute chair animale de vos assiettes, et de troquer leurs peaux contre des matières plus respectueuses. C’est une prise de conscience qui voit plus loin que l’alimentation et s’interroge sur le monde qui nous entoure et la manière dont on traite notre environnement : faune, flore
C’est pourquoi adopter ce mode de vie implique aussi de s’intéresser aux cosmétiques qui ne pratiquent pas de test sur les êtres doués de sensibilité. Abandonner les produits ménagers contenant des produits animaux et aussi : refuser les « loisirs » basés sur la souffrance comme les zoos, les parcs animaliers aquatiques (je ne vise personne.) la corrida, etc.

Véganisme Pâtes bolognaise végétale

La notion de spécisme

J’ai découvert cette notion avec ce livre, de Aymeric Caron Antispéciste, réconcilier l’humain, l’animal, la nature.

Le spécisme c’est une discrimination ni plus, ni moins. C’est considérer qu’une espèce vaut mieux qu’une autre.
Cela soulève beaucoup d’interrogations concernant le regard que l’on porte sur le monde environnant, et de fait, sur les animaux : pourquoi manger une espèce, et en adopter une autre chez soi ?

Dans la culture asiatique, il est possible de rencontrer des pratiques comme manger du chien ou du chat (attention, il est en aucun cas question de caricature ici. Je soulève des pratiques possibles, qui ne s’appliquent cependant pas, à tous. Ce propos est a nuancer avec bienveillance évidemment).
Dans la culture des îles Feroé, c’est dans les mœurs de faire la chasse (un massacre) de dauphins.

Dans notre culture occidentale, ces traditions, nous offusquent.
Mais un chat, un chien, un dauphin sont des espèces aussi importantes qu’une chèvre, qu’un saumon, cabillaud ou qu’une vache. Pourquoi en placer une plus haute que l’autre ? Alors qu’elles ressentent toutes de la même manière la douleur.

De même, l’anti-spécisme peut se définir comme une façon de pensée, une morale. Qui explique que l’espèce à laquelle appartient un animal ne doit pas définir notre jugement envers elle. Ni définir la manière dont on la traite.

Bienveillance et éthique animale sont des sujets abordés par ici.

promenade éléphante
Notes rédactionnelles : cette photo est tirée de mon article sur comment voir des éléphants de manière la plus respectueuse possible, en Thaïlande. Je parlais de respect des animaux, d'éthique et de bienveillance.

Le mythe des carences

Je vous parle bientôt des carences sur le blog.
Rendez-vous le 7 juin à 14h !

J’espère que cet article vous a plu. Dites-moi en commentaire si vous êtes déjà végéta*ien ou si cet article vous a aidé ! À très vite

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2 comments

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Et oui, je fais partie des personnes à qui tu as éveillé la conscience. Végétarienne depuis 1 an maintenant à tendance vegetalienne concernant les cosmétiques, les produits en général.
Une bio a mis en évidence une carence en vitamine B12 pour moi. Donc j’attends ton prochain article avec hâte. Je me supplémente maintenant. Bisous Alizee

Répondre

Oui je parle de la vitamine B12 dans le prochain article, dimanche en fait ! Je pense que ça va t’apporter beaucoup de réponses. En attendant (si je me souviens bien) tu as Netflix : regarde The Game changer 😉
ça te sera très utile également.

Gros bisous Julie (bientôt on se fera enfin ce resto !)

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